fbpx
My Cart
0,00 
My Cart
0,00 

Showing 1–16 of 24 results

Bertù di San Lorenzo

10,00 18,90 

Raviolo lavorato a mano e realizzato con sfoglia di farina di frumento integrale macinata a pietra. Il ripieno è composto prevalentemente da salamella bergamasca, grana padano e pane.

DETTAGLI
I bertù sono i ravioli tipici di una volta, venivano cucinati in occasione della “Festa della Madonna” di San Lorenzo di Rovetta il 7 ottobre, istituita da Papa Pio V per festeggiare il ritorno dei Cristiani dalla battaglia di Lepanto nel 1571.

Il nome deriva dalla parola “bertole” che, in “gaì”, il dialetto dei pastori di Rovetta, significa “Orecchie d’asino”, per la forma delle due “orecchie” presenti alle estremità del raviolo.

La pasta che riveste il ripieno è preparata utilizzando una farina integrale, così da riportare il più possibile il prodotto alla sua originalità, visto che “una volta” non esisteva la farina bianca 00. E si utilizzano poche uova, nel rispetto della tradizione, visto che un tempo, le uova non venivano certo “sprecate” per un impasto, bensì utilizzare come piatto vero e proprio.

Brutti di mais

5,60 

Sono dolcetti croccanti fuori e morbidi dentro.

Golosi biscotti realizzati con farina di mais rostrato rosso, nocciole, noci e albume d’uovo.

Ideali per una pausa caffè energizzante.

Casoncello bergamasco

7,50 12,50 

Raviolo realizzato con sfoglia di farina 00 e semola. Il ripieno è composto da carne di suino, grana padano e pane, lavorati con erbe aromatiche e spezie secondo la ricetta del disciplinare.

Farina di mais rostrato rosso

2,75 5,20 

Farina di mais e mais rosso ideale per polenta

Gallette di mais rostrato rosso

4,90 

Gallette di mais, leggere, croccanti e nutrienti.

DETTAGLI
Sono caratterizzate dalle macchie rosse dei semi e sono ideali come snack a tutte le ore.

Prodotto senza glutine.

Gnocchi di patate e polenta di mais rostrato rosso

3,50 

Gnocchi realizzati con patate e polenta di mais Rostrato Rosso lavorata nell’impasto.

DETTAGLI
Si presenta come un prodotto più rustico, gustoso e nutriente.

Cuociono in pochissimi minuti.

Possono essere conditi semplicemente con burro e salvia, oppure con sughi più cremosi, a base di carne o di formaggio.

La tradizione “Bertu e Tosei”

25,00 

Un regalo di gran gusto, per chi vuole donare il sapore della tradizione bergamasca.

Lingotti di mais

4,90 

Golosi biscotti realizzati con farina di mais rostrato rosso, farina di frumento e tuorlo d’uovo.

Pasta & Co

18,90 

Un’idea sfiziosa e di gran gusto, ideale per tutti

Preparato per Biscotti con Gocce di Cioccolato

8,40 

Ingredienti
Farina tipo 1, lievito per dolci, zucchero di canna, zucchero, riso soffiato, cioccolato

Preparato per Biscotti integrali con avena e mirtillo

8,40 

Ingredienti
Farina integrale tipo 1, lievito per dolci, zucchero di canna, avena, mirtilli
*allergeni

Preparato per Cookies con Cioccolato Fondente e Nocciole

8,40 

Ingredienti
Farina tipo 1, lievito per dolci, zucchero di canna, avena, cioccolato fondente, granella di nocciole
*allergeni

Preparato per Muffin con Cioccolato Bianco e Nocciole

8,40 

Ingredienti
Farina integrale tipo 1, lievito per dolci, zucchero di canna, cioccolato bianco, granella di nocciole, cacao amaro
*allergeni

Preparato per Salame Dolce al Cacao

8,40 

Ingredienti
Biscotti secchi (farina di frumento tenero, zucchero, lievito, carboidrati di ammonio, carboidrati di sodio, amido di frumento, olio di girasole, sale, aromi), cacao, zucchero, nocciole
*allergeni

Riccioli di mais rostrato rosso

3,70 

Gnocchi realizzati con patate e polenta di mais Rostrato Rosso lavorata nell’impasto.

DETTAGLI
Si presenta come un prodotto più rustico, gustoso e nutriente.

Cuociono in pochissimi minuti.

Possono essere conditi semplicemente con burro e salvia, oppure con sughi più cremosi, a base di carne o di formaggio.

Rostratella di mais rostrato rosso

12,00 

La smaiasa è una torta contadina dal sapore antico, realizzata con farina di frumento tipo1, mele, uvetta e noci.

DETTAGLI
Come tutte le pietanze d’altri tempi, risulta essere particolarmente nutriente.

E’ un dolce tipico da consumare tiepido.

0
Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Immagine
  • SKU
  • Valutazioni
  • Prezzo
  • Magazzino
  • Disponibilità
  • Aggiungi al carrello
  • Descrizione
  • Contenuto
  • Peso
  • Dimensioni
  • Colore
  • Additional information
  • Attributi
  • Custom fields
Comparatore
Lista desideri 0
Apri la Lista desideri Continua lo shopping