Rostratella di mais rostrato rosso Visualizza ingrandito

Rostratella di mais rostrato rosso

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il mais Rostrato Rosso, uno straordinario esemplare di mais vitreo.

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12,00 € tasse incl.

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 Sul territorio di Rovetta si produce ancora oggi una qualità di mais che ha conservato intatto nel tempo il proprio patrimonio genetico originale.

La farina ottenuta dalla macinazione è particolarmente indicata per la preparazione della tradizionale polenta bergamasca, ma non solo, si presta ottimamente anche per la realizzazione di dolci.

Ed è proprio sfruttando questa caratteristica che siamo arrivati alla produzione della “Rostratella”, una torta dal sapore antico, realizzata con farina di frumento, farina di mais, zucchero, burro, nocciole e marmellata di more.

Un dolce di produzione artigianale da gustare a temperatura ambiente.

Sapori Seriani è un progetto di valorizzazione dell’enogastronomia della ValSeriana, dedicato a chi sa scegliere un’alimentazione sana e genuina, a chi è consapevole che la territorialità è elemento essenziale, garanzia della tradizione e della cultura gastronomica del nostro territorio. Rigoroso rispetto di antiche ricette, selezione accurata di ogni materia prima, metodi artigianali, costanti controlli: nei Sapori Seriani c’è il gusto della storia e la certezza di stupire.