Pasta Fresca

La Tradizione della Val Seriana

Sapori Seriani è un Marchio dedicato alla valorizzazione e alla promozioni di piatti tipici della Val Seriana. Pasta Fresca ma non solo. Una cultura che da secoli si trasmette di generazione in generazione mantenedo ben salde le tradizioni e i sapori con materie prime di altissima qualità e tutte della zona, e metodi di lavorazione artigianali.

La Farina Integrale

La farina integrale oltre ad essere lo stesso tipo di farina che viene utilizzato da centinaia di anni è anche ricca di benefici, dalla capacita di abbassare l’indice glicemico alla quella di allontanare gli attacchi di fame. Inoltre la nostra farina integrale è speciale perche macinata in un particolare molino a pietra.

La Nostra Scuola di Cucina

Uno dei nostri principali obbiettivi è poter trasmettere le nostre tradizione e abbiamo la possibilità di farlo grazie alla nostra scuola di cucina, appena inaugurata. È venuto a trovarci al fin di imparare come ricreare in giro per il mondo la pasta fresca bergamasca persino Mike Patrik, famoso chef americano.

I metodi di Lavorazione

I nostri metodi di lavorano rispecchiano la tradizione bergamsca, lavoriamo a mano ogni singola pietanza e maciniamo persino il grano con i nostri mulini cittadini in pietra.

I Nostri Prodotti

Paste e Ravioli, Pasta e Ravioli, Gallette, Torte, Biscotti, The & Caffè

 

 

  • I Casoncelli

    Un Raviolo Speciale

    I casoncelli, che si presentano come ravioli rustici, sono sempre stati il piatto tradizionale delle feste bergamasche.

    La ricetta originale

    Non mancavano a Natale, ai pranzi di nozze, alle ricorrenze familiari o alle celebrazioni pubbliche.

    I nostri consigli

    Burro pancetta e salvia

  • I Bertù

    La sua Storia

    Bertu, dal 1571 al vostro piatto in 10 minuti. Creati per sfamare i cristiani di ritorno dalla battaglia di Lepanto nel 1571, la pasta fatta ancora di farina integrale cosi da rispettare il più possibile la tradizione

    Come Prepararlo

    Burro, Pancetta e Salvia

    L' Antico Raviolo della Val Seriana

    Secondo ricetta e tradizione, si utilizzano poche uova perché all’epoca non venivano mica ‘sprecate’

  • I Tosei

    La sua Storia

    Tosei, nati per non privare a nessuno il piacere di un buon raviolo tipico bergamasco.

    Come Prepararlo

    Burro, Pancetta e Salvia

    Un Antico Raviolo di Pasta Fresca

    Un ripieno di parmigiano e avvolto in una delicata sfoglia di pasta integrale.

  • Altri Prodotti